Шампиньоны — 250 г Мелкий молодой картофель — 600 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Паста карри — 1 ст. л.
Замороженный горошек —150 г
Кокосовое молоко — 100 мл
Вода — 250 мл
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Способ приготовления:
1. Грибы и картофель помыть, почистить и разрезать на четыре части.
2. Разогреть сковороду с маслом, положить пасту карри и грибы, обжаривать в течение 5 минут.
3. Добавить картофель, посолить, залить стаканом воды, довести до кипения и готовить под крышкой в течение 15 минут на слабом огне.
4. Добавить горошек (его нужно предварительно разморозить, можно в микроволновке) и готовить ещё 10 минут.
5. За две минуты до готовности добавить кокосовое молоко и зелень. Скорректировать на соль.
6. Ароматный карри готов!
